🥚 달걀 속 하나의 세포에서 시작된 영양의 정수 – 단백질의 설계도, 지방의 저장소, 그리고 생명의 구조 달걀은 생물학적으로 ‘단일 세포’입니다.우리가 흔히 섭취하는 달걀은 닭이 낳은 무수정란으로,수정을 기다리는 하나의 세포 구조를 그대로 유지하고 있습니다. 현미경 없이도 육안으로 관찰 가능한 이 거대한 세포는외부 환경으로부터 스스로를 보호하며,생명의 발달에 필요한 에너지와 유전 정보를 갖춘지극히 효율적인 생명 단위이자 영양의 결정체입니다. 🔬 하나의 세포, 구조를 들여다보다 달걀은 껍질, 흰자(난백), 노른자(난황)로 구성되어 있으며,이 중 노른자가 실제 세포의 핵심 부위로 간주됩니다.노른자에는 세포질과 핵, 지방, 단백질, 비타민, 무기질이 농축되어 있습니다. 반면 흰자는 노른자를 감싸는 보호..
