🥕🇫🇷 당근 라페(Carottes Râpées) 🥗 프랑스 식탁의 클래식 반찬 프랑스 가정식에서 빠지지 않는 대표적인 반찬 중 하나는 ‘당근 라페(Carottes Râpées)’입니다.’라페(râpées)’는 프랑스어로 ‘강판에 간’ 또는 ‘채 썬’을 뜻하며,이 요리는 채 썬 생당근을 레몬즙, 식초, 올리브오일, 디종 머스터드, 소금 등과 함께 가볍게 절여 먹는 샐러드 형태입니다. 언뜻 보면 단순한 생채소 무침 같지만,그 속에는 프랑스의 식문화와 영양 균형에 대한 세심한 감각이 녹아 있습니다.특히, 요즘 같은 웰빙 시대에 당근 라페는 ‘지중해식 식단’ 안에서도 주목받는 조합으로 떠오르고 있습니다. 🥬 유럽에도 김치 같은 반찬이 있다면? 한국에 김치가 있다면, 프랑스에는 당근 라페가 있습니다..
