🍎 애플사이다비니거의 유래: 사과에서 시작된 발효의 지혜 고대 문명의 식초, 그 기원 애플사이다비니거는 단순한 건강보조식품이 아닙니다. 그 뿌리는 수천 년 전 고대 문명까지 거슬러 올라가며, 인류의 생존과 함께 발전해온 천연 발효물입니다. 식초의 역사 자체는 인류가 발효 현상을 인식하게 된 시기와 맞물리는데, 애플사이다비니거는 이 식초 계보 중에서도 ‘사과’를 원료로 한 특수한 형태로 자리 잡고 있습니다. 기원전 약 5000년경, 고대 바빌로니아인들은 과일을 발효시켜 만든 식초를 의료 및 방부 목적으로 활용했습니다. 대추야자뿐 아니라 사과류 과일이 사용되었다는 기록이 있으며, 이들은 초산 특유의 강한 살균력과 보존 능력을 경험적으로 활용했던 것으로 보입니다. 이처럼 애플사이다비니거의 기초는, 인류가 자..
