🥦 작지만 강력한 슈퍼채소, 방울양배추의 재발견 ✅ 미니 사이즈에 담긴 고밀도 영양 방울양배추는 일반 양배추를 작게 축소해 놓은 듯한 외형을 가지고 있지만, 영양소 밀도 면에서는 결코 작지 않습니다.특히 비타민 C와 K의 함량은 채소 중에서도 상위권에 속하며, 식이섬유와 항산화 성분도 풍부하게 함유되어 있습니다.100g 기준으로 비타민 C는 하루 권장량의 120%, 비타민 K는 140% 이상을 제공합니다. 눈에 띄는 점은 ‘글루코시놀레이트’라는 식물성 화합물이 고농도로 들어 있다는 점입니다.이 성분은 간 해독 효소를 자극하며, 체내에서 항암 활성을 띠는 설포라판으로 전환되기도 합니다.즉, 방울양배추는 단순한 식재료를 넘어 기능성 채소로 평가받을 수 있는 충분한 자격을 갖추고 있습니다. 🥬 큰 양배..
