🌌 아폴로와 동결건조식 — 최초의 진짜 우주식 1. 인류가 달에 가기 위해 해결해야 했던 문제 1960년대는 인류가 우주로 뻗어 나가던 격동의 시기였습니다. 소련과 미국의 치열한 우주 경쟁 속에서, 아폴로 계획은 인류를 달에 착륙시키는 역사적 임무를 맡았습니다. 로켓, 내비게이션, 우주복과 함께 반드시 풀어야 했던 과제가 있었습니다. 바로 우주에서 장기간 살아남을 수 있는 식량이었습니다.머큐리와 제미니 계획 시절에는 튜브 푸드, 알약, 간단한 건조식 등 실험적 음식이 제공되었지만, 아폴로 우주비행사들은 며칠에서 수주간의 임무를 수행해야 했습니다. 단순히 칼로리만 채우는 수준을 넘어, 영양 균형, 보존성, 섭취 편의성, 그리고 심리적 만족까지 모두 충족해야 했습니다. 이때 등장한 해답이 바로 **동결건조..