🍍 파인애플 속 브로멜라인 — 단백질 분해효소의 위력 단순히 상큼한 열대 과일일 뿐이라고 생각했다면, 파인애플을 다시 보아야 할지도 모릅니다. 파인애플은 단순한 과일이 아니라, 의외의 과학과 효소 작용이 숨어 있는 천연 소화제이자, 항염, 피부 건강 보조 성분까지 두루 갖춘 슈퍼푸드입니다. 특히 그 중심에는 ‘브로멜라인(Bromelain)’이라는 강력한 단백질 분해효소가 자리하고 있습니다. 이 성분은 과학적으로도 다양한 분야에서 연구되어 왔으며, 건강에 미치는 긍정적인 영향 또한 상당합니다. 🍖 단백질 분해? 브로멜라인의 기본 작용 브로멜라인은 파인애플의 줄기와 과육에 풍부하게 존재하는 천연 단백질 분해효소입니다. 이 효소는 단백질을 펩타이드나 아미노산 단위로 분해하는 작용을 통해, 소화를 도와주..
